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            做可乐鸡翅别再焯水了,教你1招,血水腥味全去除,鸡翅更新鲜

            admin 2019-12-23 265人围观 ,发现0个评论

            做可乐鸡翅别再焯水了,教你1招,血水腥味全去除,鸡翅更新鲜。可乐鸡翅是十分家常的一道硬菜,鲜甜香嫩,大人小孩做可乐鸡翅别再焯水了,教你1招,血水腥味全去除,鸡翅更新鲜都爱吃。可可鸡翅做法十分简略,惯例的做法大致分为3步,焯水——油煎——闷煮收汁。这样做出来的可乐鸡翅在味道上无异,但口感却没那么嫩滑,问题就出在焯水这一步上。

            我们在处理肉类的时分,习惯用焯水的办法去除血水和星膻味,但却不知道大多肉类通过焯水,肉质都会必定程度的变柴,包含鸡肉。所以做可乐鸡翅的时分,焯水会大大的影响口感。我做可乐鸡翅是从来不焯水的,用一个小技巧,就能够将鸡翅里边的血水和腥味去除洁净,这样做出来的鸡翅洁净没有腥味,并且比焯过水的鸡翅更香嫩,家里小孩天天吵着要吃。

            今日我又给孩子做了可乐鸡翅,我把我的做法共享给我们,顺便把我的去腥办法共享给我们。

            【食材配做可乐鸡翅别再焯水了,教你1招,血水腥味全去除,鸡翅更新鲜料】:鸡翅8个,蒜头、生姜、辣椒若干。可乐半听,适量的油、盐、生抽、料酒。

            【做法进程】:1、将鸡翅洗净,在鸡翅双面别离割上三四个花刀。把蒜头切沫,姜切片,辣椒切段备用。

            2、把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水,参加料酒和盐,浸泡15分钟。这一步就是是去腥的要害,料酒一般我们做可乐鸡翅别再焯水了,教你1招,血水腥味全去除,鸡翅更新鲜一般都只会在腌制或烹饪的时分去腥用,其实浸泡的时分参加料酒也能够更好的去腥。往水里加盐能够使水的浓度变高,鸡翅里的血水更简单析出来。浸泡的时分参加这两种调料,比清水去除血水和腥味做可乐鸡翅别再焯水了,教你1招,血水腥味全去除,鸡翅更新鲜更有用。

            3、泡出血水的鸡翅清洗洁净,控干水分。国内倒入少量食用油,小火加热,油温5层下入鸡翅。煎鸡翅的时分不要急着翻,煎2分钟左右翻第一次面,煎2分钟再翻另一面,不必担它糊。延伸煎的时刻能够更快的煎出金黄色的焦面。

            4、鸡翅双面煎做可乐鸡翅别再焯水了,教你1招,血水腥味全去除,鸡翅更新鲜到金黄时,参加姜蒜辣椒翻炒出香味,再参加适量生抽,翻炒至生抽全附着在鸡翅上,鸡翅变成诱人的赤色,这时火倒入可乐,可乐的量与鸡翅齐平即可,盖上盖子,大火煮三四分钟,给鸡翅翻个面再煮三四分钟。揭开殷志源盖子翻煮至汤汁粘稠,转小火收汁即可出锅。收汁进程牢记要注意会集,不断的翻拌避免鸡翅变糊。

            以上就是我的可乐鸡翅做法,这样做出来的可乐鸡翅十分新鲜爽滑,喜欢吃可乐鸡翅的你无妨也试试看,喜欢我的内容就重视我吧,下期不见不散。

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